Vini argentini a Torino
Scarica la carta vini
Menù vini: la carta completa dell’enoteca Volver
La carta dei vini è in costante aggiornamento e include etichette selezionate per accompagnare i piatti del ristorante e per valorizzare la varietà della viticoltura argentina. In questa sezione troverai il menù vini Volver completo non appena sarà disponibile: una guida utile per scegliere il calice giusto, confrontare le bottiglie e scoprire nuove proposte in base ai tuoi gusti.
Una selezione di vini argentini a Torino
Dietro un vino argentino non c’è solo una bottiglia da scegliere. C’è un paesaggio che sembra infinito, una luce secca che arriva dalle Ande e una viticoltura che vive spesso in altitudine, tra giornate calde e notti fredde. È proprio questa escursione termica a dare carattere a molti vini argentini: profumi netti, struttura elegante, freschezza naturale. Da Volver, nel cuore della città, l’idea dell’enoteca nasce per accompagnare la cucina argentina in modo autentico, ma anche per offrire una selezione dedicata a chi ama scoprire etichette diverse dal solito. Qui puoi trovare vini argentini a Torino pensati per la tavola, per una degustazione, per un regalo o per costruire una piccola cantina personale.
L’Argentina è famosa per il Malbec, certo. Ma c’è molto di più: bianchi aromatici come il Torrontés, rossi succosi come la Bonarda, Pinot Noir patagonici delicati e vini di montagna che raccontano territori estremi come Salta e Cafayate. Non sono etichette “da moda”: sono bottiglie con un’identità precisa, e spesso sorprendono proprio per questo. Nel nostro ristorante argentino a Torino puoi scegliere un calice per accompagnare una cena, oppure orientarti su una bottiglia da portare a casa.
SAURUS - Malbec 2021
SEPTIMA Obra - Malbec
SEPTIMA Gran Reserva
The president plend - Escoriguela Gascon
Tierra Teltec - Malbec
Las Moras - PAZ - Syrah
Scrivici ora
La storia dei vini argentini: dalle vigne portate dall’Europa al Malbec simbolo dell’Argentina
La storia moderna del vino argentino ha un passaggio chiave che viene spesso citato dagli storici del settore: l’arrivo del viticoltore e agronomo francese Michel Aimé Pouget, chiamato a introdurre nuove varietà europee nella regione di Mendoza. È in quel periodo che il Malbec, originario della Francia, trova in Argentina un terreno ideale e diventa gradualmente il simbolo nazionale della viticoltura argentina.
Da lì, tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento, l’immigrazione italiana e spagnola contribuisce alla crescita di cantine e vigneti, costruendo le basi di un comparto sempre più strutturato. Nel corso del tempo l’Argentina passa da una produzione legata al consumo interno a una ricerca più precisa della qualità, puntando su territori come Mendoza, Salta e Patagonia. Oggi Mendoza resta la regione più celebre, ma le nuove aree d’altura e i micro-territori stanno portando sul mercato vini sempre più riconoscibili e contemporanei.
Scrivici ora
Un altro elemento che racconta l’evoluzione del settore è l’istituzione dell’Instituto Nacional de Vitivinicultura, nato con la Ley General de Vinos del 1959: un passaggio fondamentale per regolamentare e controllare la filiera vitivinicola argentina, con un impatto importante sulla crescita e sull’identità del vino argentino nel mondo.
Questo è il contesto che dà senso a ciò che trovi oggi nell’enoteca Volver: ogni bottiglia non è solo “un rosso buono”, ma una storia di territori, clima, immigrazione e scelte produttive che hanno definito il carattere unico dell’Argentina nel panorama vinicolo internazionale.
Scrivici ora
Le uve argentine: Malbec, Torrontés e le varietà che meritano attenzione
Quando si parla di uve argentine, il primo nome che viene in mente è Malbec: l’Argentina è oggi il principale produttore mondiale di questa varietà e l’ha resa un simbolo grazie alla capacità di esprimere struttura, frutto e profondità, soprattutto nelle zone di Mendoza e nelle aree di maggiore altitudine.
Accanto al Malbec, però, vale la pena conoscere anche altre uve che stanno definendo l’identità contemporanea dei vini argentini Torino presenti in enoteca. Il Torrontés è un bianco aromatico considerato una firma argentina, apprezzato per profumi floreali e freschezza, perfetto anche in abbinamento con empanadas e cucina speziata. La Bonarda è spesso indicata come una delle varietà rosse più diffuse dopo il Malbec, con un profilo più morbido e fruttato, ideale per chi cerca un rosso meno “muscolare”.
Aperitivo a Torino
Scrivici ora
Aperitivo argentino a sorpresa
Accanto alla pasticceria, Volver propone anche un modo diverso di vivere l’aperitivo a Torino. L’aperitivo argentino prende ispirazione dalla tradizionale picada, un momento conviviale fatto di piccoli assaggi da condividere, pensato per stare insieme prima della cena.
La proposta è volutamente a sorpresa: ogni giorno una composizione diversa, costruita attorno a sapori decisi e autentici, che raccontano l’Argentina in modo informale e spontaneo. L’aperitivo è disponibile in due varianti, una tradizionale e una vegetariana, entrambe pensate per essere condivise e scoperte poco alla volta.
Non si tratta di un aperitivo standard, ma di un’esperienza che cambia, sorprende e invita alla convivialità. Un modo semplice e diretto per avvicinarsi alla cultura argentina, un assaggio alla volta, nel cuore di Torino.
Scrivici ora
Pronto a scoprire l’Argentina in tutti i suoi gusti?
Prenota ora e vieni a trovarci per provare tutto quello che Volver ha da raccontare, a tavola e non solo.
Scrivici ora